EasySoy: recetas facilisimas hechas con soja, by SoyJoy & Yumiko. Tarta de soja y chocolate.

Poco a poco nos vamos acostumbrando a la soja. Pero claro, en oriente nos llevan unos 2000 años de ventaja. Y aquí, acostumbrados a comer de otra manera, nos cuesta introducirla en nuestra dieta. Con SoyJoy hemos encontrado la manera más fácil de hacerlo, pero os invitamos a ir aún más allá.  Por eso, tomodachis, estamos encantados de inaugurar la sección “EasySoy”. Aquí encontraréis recetas facilísimas y muy ricas hechas con soja. Y se trata de recetas “a la occidental”; es decir, recetas que nos son conocidas pero en las que se incorpora este ingrediente tan saludable.

Nuestra chef particular es Yumiko Mikuriya, natural de Kyoto, Japón. Yumiko fue profesora de comunicación y relaciones internacionales en la universidad de Tsukuba-Gakuin y desde 2009 vive en Europa, dedicándose sobre todo a experimentar con la fusión entre la soja y los hábitos de comida occidentales. Algunos ya la conocéis, pues fue la encargada de poner la nota dulce en el impresionante “cooking show” del Japan & Tweets de Barcelona.

Y aquí va la receta. Animaos a hacerla, es muy fácil, saludable y está buenísima.

Ingredientes:
Masa Sablée: Tienes la receta aquí. Si lo prefieres puedes comprarla ya hecha, ponerla en el molde de la tarta y precocinarla.
300 gr de tofu Kinugoshi (de venta en cualquier tienda especializada)
120 gr de chocolate
100 gr de nata (Si la nata está hecha de leche de soja en vez de leche de vaca, el sabor será más suave)
2 plátanos maduros
1 cucharada de café de ron
Frutas variadas para decorar

Preparación:
Le quitamos el agua al tofu Kinugoshi. Para ello, lo dejaremos cubierto de 2 ó 3 papeles de cocina durante unos minutos.

Luego, presionaremos con las manos  con cuidado, para que no se despedace, y veremos cómo el tofu va soltando el agua.
Mezclamos bien el tofu con las manos.
Por otro lado, disolvemos el chocolate en la nata de soja. Una vez mezclado, lo juntamos con el tofu.

Cortamos el plátano en rodajas y los añadimos a la mezcla anterior junto con el ron. Mezclamos bien todo y lo vertemos en la masa sablée, previamente precocinada en el molde. Ponemos la mezcla en el frigorífico durante 2 horas.
Después de dos horas, la tarta está lista. Puedes ponerle encima frutas de temporada (como fresas) y también hojas de menta. ¡Buenísima!

Un secreto: este es el postre diario de Yumiko.  Pero ya sabéis que la manera más fácil de tomar soja a diario sigue siendo Soyjoy!